COUS COUS CON POLLO E VERDURE

COUSCOUS CON POLLO E VERDURE:

INGREDIENTI:



PER IL COUSCOUS:
250 gr di couscous precotto
300 ml di acqua
2 cucchiai di olio di oliva
20 gr di burro

CONDIMENTI PER POLLO E VERDURE:
1/2 peperone giallo
2 zucchine
2 carote grandi
1 cipolla bianca grande
150 gr di piselli (anche surgelati vanno benissimo)
6 pomodorini (o 2 pomodori grandi)
400 gr di pollo
20 gr di burro
pepe qb
paprika qb
curry qb
olio di oliva qb



TEMPI DI PREPARAZIONE:
Tempi di preparazione: 40 minuti circa
tempo di cottura: 30 minuti circa



PREPARAZIONE:
1- Iniziate innanzitutto preparando il couscous. Mettete i 300ml di acqua in una pentola capiente e una volta che raggiungerà il bollore versate il couscous a pioggia.

2- Aggiungete l'olio, poi mescolate bene e spegnete il fuoco.

3- Livellate il composto con un cucchiaio e aspettate che il couscous assorba tutta l'acqua

4- Aggiungete il burro e fate cuocere a fuoco basso finchè il burro si scioglie

5- Spegnete il fuoco e sgranate il composto con una forchetta e ponete il couscous da parte

6- Ora prepariamo le verdure e il pollo. Iniziate lavando e pulendo le carote; poi tagliatele a pezzettini piccoli piccoli (io di solito per facilitarmi in questa operazione, faccio prima bollire le carote per circa 10 minuti di modo che si ammorbidiscano un pochino)

7- Ora tagliate a pezzetti anche le zucchine

8- tagliate a pezzetti anche la metà del peperone

9- prendete i piselli surgelati e fateli cuocere per circa 15 minuti

10- tagliate a pezzetti anche i pomodorini

11- e la cipolla

12- prendete il petto di pollo e tagliatelo a pezzetti piccoli (se vi viene più comodo potete tagliarlo più facilmente usando le forbici)

13- prendete un tegamino e fate sogliere il burro

14- poi aggiungete il pollo tagliato a pezzetti

15- e insaporite con del curry

16- prendete una padella wok e fate soffriggere la cipolla nell'olio

17- una volta imbiondita la cipolla, aggiungete i piselli (che avrete in precedenza scolato)

18- e il resto delle verdure

19- mescolate per bene

20- e infine aggiungete anche il pollo. Insaporite con la paprika e del pepe.

21- Fate cuocere per circa 20 minuti (finchè le verdure si saranno ben cotte e aggiungete il couscous)

22- mescolate bene il tutto

Lasciate raffreddare e servite.
e....Buon Appetito